UFO Drip kaffipokar samanborið við hefðbundið síukaffi: Hvort sniðið er skynsamlegra fyrir B2B kaupendur?

Inngangur

Kaffikaupendur velja ekki lengur eingöngu á milli mismunandi bauna eða ristunarprófíla. Bruggunarformið sjálft er orðið mikilvæg kaupákvörðun.

Fyrir innflytjendur, dreifingaraðila, heildsala, veitingastaðahópa og vörumerki undir eigin vörumerkjum þjóna tvö snið oft mjög ólíkum þörfum:UFO dropakaffipokiog hefðbundið síukaffi.

Hefðbundið síukaffi er kunnuglegt, sveigjanlegt og vel þekkt. Það notar venjulega sérstakan kaffivél eðahella yfir síu, lausmalað kaffi og pappírs- eða endurnýtanlegt síu. UFO-dropapoki notar aðra nálgun. Kaffið er fyrirfram skammtað í einnota síu með hringlaga stuðningsgrind sem hvílir yfir bollanum.

Hvorugt sniðið er sjálfkrafa betra. Viðskiptaákvörðunin fer eftir því hvar kaffið verður borið fram, hversu mikla stjórn kaupandinn þarfnast, markmiðssöluverði, vinnuaflsþörf, umbúðamarkmiðum, væntanlegu magni og sjálfbærnistefnu.

Tafla með fljótlegri samanburðartöflu

Hvað er UFO dropakaffipoki?

UFO dropakaffipoki er fyrirfram skammtaðursíupoki fyrir dropakaffiHannað til að hvíla beint yfir bolla. Í stað þess að nota tvo pappírsarma sem hengja upp, nota margar vörur í UFO-stíl hringlaga pappírsstuðning sem spannar bollaopið.

Dæmigerð eining inniheldur:

• Hringlaga pappírs- eða pappastuðningur
• Síuhólf
• Fjarlægjanlegur eða afhýðanleg miðhluti
• Malað kaffi
• Einstaklingspoki með mikilli hindrun

Neytandinn setur tækið yfir bollann, opnar miðjuna og hellir heitu vatni yfir kaffið. Vökvinn rennur í gegnum síuna í bollann fyrir neðan.

Helsti viðskiptahagurinn er samþætting. Sían, stuðningurinn og kaffiskammturinn eru sameinuð í eina tilbúna einingu.

Það er sérstaklega mikilvægt þegar kaupandinn hefur ekki stjórn á bruggunarumhverfinu. Hótelgestur, sendingarviðskiptavinur eða skrifstofustarfsmaður á kannski ekki dripper, en næstum allir hafa aðgang að bolla og heitu vatni.

Hvað er hefðbundið síukaffi?

Hefðbundið síukaffi nær yfir mun breiðari aðferðir til að brugga kaffi. Það getur verið notaður keilulaga dropatæki, flatbotna bruggari, skammtabruggari eða síuvél.

Kaffið er venjulega gefið sér frá síunni. Notandinn eða starfsmaðurinn mælir kaffikornið, setur pappírssíu eða endurnýtanlega síu í kaffivélina, bætir við kaffi og hellir eða dreifir heitu vatni í gegnum beðið.

Þetta snið gefur rekstraraðilum meiri stjórn á:

• Kaffiskammtur
• Vatnshlutfall
• Mala stærð
• Útdráttartími
• Stærð lotu

Þessi sveigjanleiki er ein ástæða þess að hefðbundið síukaffi er enn mikilvægt á kaffihúsum, veitingastöðum, skrifstofum og í veitingahúsum með miklu magni.

Gallinn er sá að meiri stjórn krefst yfirleitt meiri búnaðar, þjálfunar og samræmis af hálfu starfsfólks.

Lykilmunur á sniðunum tveimur

Frá sjónarhóli B2B er stærsti munurinn ekki bara lögun síunnar. Þar liggur flækjustigið.

Með hefðbundnu síukaffi stjórnar rekstraraðilinn stórum hluta bruggunarferlisins. Með UFO dropapoka er meira af ferlinu staðlað við framleiðslu.

Kostir UFO dropakaffipoka

1. Samræmd skömmtun

Hægt er að fylla hvern skammt upp að ákveðinni þyngd. Þetta hjálpar veitingahúsakeðjum og hótelrekendum að stjórna kaffikostnaði nákvæmar en með lausum skömmtum.

2. Lágmarksbúnaður

Viðskiptavinurinn þarf aðeins heitt vatn og bolla. Þetta dregur úr þörfinni fyrir sérstakar bruggvélar, síuhaldara og þrif.

3. Sterk vörukynning

Hringlaga uppbyggingin veitir sýnilegt vörumerkjarými meðan á bruggun stendur. Stuðningurinn, lokið, pokinn og kassinn geta öll stuðlað að fullunninni vöru.

4. Gott til sýnatöku

Kaffibrennslufyrirtæki og dreifingaraðilar geta sent heildarlausn fyrir bruggun frekar en að biðja viðtakandann um að eiga tiltekna kaffivél.

5. Gagnlegt fyrir dreifða starfsemi

Veitingastaðahópur með margar litlar starfsstöðvar getur boðið upp á vörumerkt kaffi án þess að setja upp eins búnað alls staðar.

Kostir hefðbundins síukaffis

1. Minni umbúðanotkun á skammt

Kaffi í lausu magni ásamt lausum síupappír þarfnast almennt minni einstaklingsumbúða en einstaklingspakkaðar dropapokar.

2. Betra fyrir bruggun í miklu magni

Atvinnubruggarar geta útbúið marga bolla í einu. Þetta er yfirleitt skilvirkara í morgunverðarveitingastöðum, ráðstefnum, mötuneytum starfsmanna og skrifstofum.

3. Meiri stjórn á bruggun

Faglegir notendur geta aðlagað skammt, kvörn, vatnshita og útdráttartíma eftir því hvaða kaffi er borið fram.

4. Fleiri síuvalkostir

Kaupendur geta valið bleiktan eða óbleiktan pappír, mismunandi pappírsþykkt, málmsíur, endurnýtanlegar klútsíur eða sérsniðnar síur.hella yfir síuhönnun.

5. Lægri einingarkostnaður í sumum forritum með miklu magni

Þegar kaffi er bruggað í stórum skömmtum getur vinna og umbúðir dreift sér yfir marga skammta.

Samanburður á afköstum

Gæði bruggunar eru mjög háð kaffinu, maluninni, síunni og vatninu. Hvorugt sniðið tryggir eitt og sér framúrskarandi bragð.

UFO-sniðið hefur þann kost að það er endurtekningarhæft þar sem kaffiskammturinn og sían eru föst. Hefðbundin bruggun hefur þann kost að hægt er að stilla hana.

Til dæmis getur sérkaffihús breytt kvörninni þegar skipt er úr þvegnu eþíópískum kaffiblöndu yfir í dekkri brasilíska blöndu. Ekki er hægt að aðlaga forpakkaða, ófullkomna vöru eftir framleiðslu. Kvörn og skammtur verður að staðfesta áður en keyrsla hefst.

Þess vegna skiptir sýnishorn úr verksmiðjunni máli. Hjá Tonchant þurfa kaupendur sem þróa síupoka fyrir dropakaffi yfirleitt að prófa raunverulegt kaffið með tilætluðu síuhólfi frekar en að samþykkja vöruna eingöngu út frá stærðum.

Algeng prófunaratriði eru meðal annars:

• Heildarbruggunartími
• Afrennslishraði síu
• Stækkun kaffibeðs
• Setlagsstig
• Stuðningur við stöðugleika
• Lokastyrkur bollans

Kostnaðarsamanburður

Kaupendur ættu að bera saman heildarrekstrarkostnað frekar en aðeins síuverð.

UFO kaffipoki hefur venjulega meiri umbúðakostnað á hverja skammt þar sem hann inniheldur síu, stuðningshring, einstaka poka, prentun og pökkun.

Hefðbundið síukaffi getur haft lægri umbúðakostnað, sérstaklega þegar kaffið er afhent í stærri pokum og bruggað í skömmtum.

Útreikningurinn breytist þegar vinnuafl og búnaður eru innifalin.

Innkaupateymi ættu að taka eftirfarandi með í útreikninga sína:

• Kostnaður við kaffi á skammt
• Síunarkostnaður
• Ytri umbúðir
• Uppsetning prentunar
• Vinnumálastofnun
• Fjárfesting í búnaði
• Viðhald véla
• Úrgangur
• Geymslu- og flutningsmagn

Samanburður á umhverfisáhrifum

Hefðbundið síukaffi í lausu notar oft minni umbúðir í hverjum skammti. Það er verulegur kostur þegar mikið magn er bruggað á einum stað.

UFO-pokar skapa einstaklingsbundnari umbúðir, en efnismyndin er flóknari en einfaldlega „einnota á móti endurnýtanlegum“.

Sumar UFO vörur nota pappírsstoð ásamt PLA, sellulósa eða öðrum síuefnum. Ytri ilmvarnarpokinn gæti samt þurft marglaga hindrunarbyggingu.

Hefðbundin bruggun getur notað einnota pappírssíur eða endurnýtanlegar málmsíur. Endurnýtanlegar síur draga úr úrgangi einnota sía en þurfa þvott og geta framleitt aðra bollauppsetningu þar sem meiri olía og fínar agnir fara í gegn.

Kaupendur sem hafa sjálfbærni í huga ættu að skoða:

• Efnissamsetning
• Magn efnis í hverjum skammti
• Forvarnir gegn matarsóun
• Endurvinnsla á áfangamarkaði
• Skilyrði fyrir niðurbrot í iðnaði eða heimanotkun
• Vottunarsvið
• Sendingarþyngd og rúmmál

Hugtök eins og „lífbrjótanlegt“ eða „niðurbrjótanlegt“ ættu aðeins að vera notuð ef viðeigandi skjöl styðja þau. Niðurbrjótanlegt síuefni gerir ekki sjálfkrafa allt pokakerfið niðurbrjótanlegt.

Samanburður á forritum

Kostir og gallar samantekt

Hvor er betri?

Fyrir miðstýrða afhendingu með miklu magnikaffibruggun, hefðbundið síukaffi er yfirleitt skynsamlegra í rekstri.

Veitingastaður sem býður upp á hundruð morgunverðarkaffis frá einni stöð getur útbúið stærri skammta á skilvirkan hátt. Kostnaður og umbúðir á hvern skammt geta haldist tiltölulega lágar.

UFO-dropkaffipokinn verður aðlaðandi þegar þjónustan er dreifð.

Hótel, matarsendingarfyrirtæki, ferðaþjónustufyrirtæki, gjafavörufyrirtæki og veitingastaðakeðjur með minni útibú gætu fengið meira gildi úr tilbúnum einstaklingsbundnum bjórtegundum.

Ákvörðunin ætti því að byggjast á heildarhagkvæmni kerfisins frekar en að spyrja hvaða sía framleiðir „betra“ kaffi.

Hvernig kaupendur ættu að velja

Innkaupateymi geta þrengt ákvörðunina með því að spyrja sex spurninga.

1. Hvar verður kaffið bruggað?Hótelherbergi, veitingastaðarborð, skrifstofa, smásöluviðskiptavinur eða sendingarkassi?
2. Hversu margir skammtar eru útbúnir í einu?Einn bolli hentar einstökum gerðum. Tugir bolla henta fyrir hópbruggun.
3. Hversu mikilvæg er skammtastýring?Forpakkaðar síur gefa kaupendum meiri stjórn á kaffinotkun.
4. Hvaða búnaður er þegar tiltækur?Núverandi brugghús geta breytt hagkerfinu verulega.
5. Hvaða fullyrðing verður gerð um umbúðir?Óskaðu eftir skjölum um snertingu við matvæli, niðurbrotshæfni eða efni áður en gengið er frá umhverfisvænni markaðssetningu.
6. Hvaða magn getur fyrirtækið raunhæft pantað?Sérsniðnir UFO hringir, prentaðir lok og hágæða pokar geta haft mismunandi lágmarkskröfur.

Innflytjendur ættu einnig að staðfesta geymsluþol, uppbyggingu hindrunar, merkingarkröfur, uppsetningu öskju og framleiðsluvikmörk.

Dreifingaraðilar geta notið góðs af því að halda síuuppbyggingunni staðlaðri en aðlaga pokann og öskjuna að mismunandi viðskiptavinum með einkamerki. Tonchant notar þessa tegund af mátþróunaraðferð fyrir kaupendur sem þurfa sveigjanleika í vörumerkjunum án þess að búa til nýja tækniforskrift fyrir hverja vörunúmer.

Algengar spurningar

1. Gefur UFO dropapoki betri kaffi en hefðbundinn síupoki?

Ekki sjálfkrafa. Gæði bollans eru háð ferskleika kaffisins, malun, skammti, vatni, síuflæði og bruggunaraðferð. UFO-sniðið býður upp á meiri samræmi í skömmtum en hefðbundin bruggun býður upp á meiri aðlögunarhæfni.

2. Eru UFO kaffipokar dýrari?

Umbúðakostnaðurinn á hvern skammt er almennt hærri þar sem hver eining inniheldur síu, stuðning og einstakan poka. Heildarrekstrarkostnaður getur samt sem áður verið samkeppnishæfur þar sem kaupandinn sleppir vélum, viðhaldi eða aukavinnu.

3. Hvaða vottanir ættu innflytjendur að óska ​​eftir?

Eftir því hvaða markaði er ætlað gætu kaupendur þurft yfirlýsingar um snertingu við matvæli, skýrslur um flutning matvæla, skjöl sem tengjast FDA, samræmi við reglur ESB um snertingu við matvæli og skjöl sem styðja niðurbrotshæfni eða umhverfisfullyrðingar.

4. Er hægt að aðlaga UFO síuna?

Já. Valkostir geta verið meðal annars stærðir hringsins, síuefnisins, stærð kaffihólfsins, kaffiskammturinn, prentaðir stuðningshlutir, myndskreytingar á pokanum og smásöluumbúðir. Meiri sérstillingar auka venjulega lágmarksvöruframboð.

5. Hvaða snið hentar betur veitingahúsakeðjum?

Það fer eftir starfseminni. Útibú með mikla afköst njóta oft góðs af hefðbundnu síukaffi. Minni staðir, skyndibitastaðir og staðir án kaffibúnaðar gætu fundið fyrirfram skammtaða UFO-poka hentugri.