Þú eyðir mánuðum í að finna hágæða eþíópískar Yirgacheffe kaffibaunir og útfærir ristað kaffi fullkomlega. Vörumerkið þitt lítur vel út. Samt, þremur mánuðum eftir að það kemur í hillurnar, skilur viðskiptavinur eftir tveggja stjörnu umsögn: „Létt og gamalt.“ Hvað fór úrskeiðis?

Ef umbúðirnar eru vel innsiglaðar og skolaðar með köfnunarefni, þá er líklega sökudólgurinn falinn mælikvarði sem margir ristarar gleyma:Súrefnisflutningshraði (OTR).

At Tonchant, framleiðum við sveigjanlegar rúllufilmur og fullkomlega sjálfvirkar umbúðavélar fyrir kaffiiðnaðinn. Við skiljum að verndun ristaðar baunir er efnabarátta. Hér er stutt leiðarvísir til að skilja OTR, hvers vegna það rýrir ferskleika kaffisins hljóðlega og hvernig á að velja rétt hindrunarefni.

Hvað nákvæmlega er OTR?

Í smásjá er ekkert alveg fast. Jafnvel þótt plastpoki geymi vatn án þess að leka, munu gassameindir eins og súrefni hægt og rólega fara í gegnum efnið með tímanum.

OTRmælir nákvæmlega hversu mikið súrefni kemst inn í tiltekið svæði umbúðaefnis innan24 tíma tímabil.

• Hátt OTR:Súrefni fer auðveldlega í gegnum efnið (t.d. venjulegt kraftpappír eða venjulegt gegnsætt plast).

• Lágt OTR:Efnið virkar sem sterk hindrun og lokar fyrir nánast allt súrefni (t.d. álpappír).

Af hverju eru kaffipokar með dropatækni mjög viðkvæmir?

Heilar kaffibaunir njóta náttúrulegrar verndunar þar sem innri uppbygging þeirra verndar olíurnar sem eru innan í þeim. Hins vegar eykur mala baunanna fyrir einn kaffipoka yfirborðsflatarmálið verulega.

Þegar kaffikorn hafa komist í snertingu við súrefni getur það misst allt að60%af rokgjörnum arómatískum efnasamböndum þeirra innan15 mínútur.

Ef ytri umbúðir þínar hafa hátt OTR (Out-Term Rate Rate), mun súrefni stöðugt síast inn í pokann á hillunni. Þessi útsetning veldur því að fita og olíur í kaffinu harsna fljótt.

Köfnunarefnisskolunargildran

Margar brennslustöðvar fjárfesta mikið í köfnunarefnisskolunartækni. Þær sprauta köfnunarefni inn í lokunarferlið til að lækka súrefnismagnið sem eftir er af1%Hins vegar, ef rúllufilman þín hefur hátt OTR, þá er þessi fyrirhöfn til einskis.

Að skola plastpoka með lágum hindrun með köfnunarefni er aðeins tímabundin lausn. Köfnunarefnið sleppur að lokum út og leyfir útilofti að komast inn aftur. Innan fárra vikna hverfur ávinningurinn af köfnunarefnisskolun alveg.

Til að ná geymsluþoli upp á12 til 18 mánuðir, köfnunarefnisskolun verður að vera pöruð við rúllufilmu með mikilli hindrun.

Að velja rétta hindrunarefni fyrir rúllufilmuna þína

Þegar þú kaupir rúllufilmu fráTonchantFyrir sjálfvirkar umbúðavélar þínar, hönnum við samsett lög til að stjórna OTR út frá markmiði þínu um geymsluþol.

Hér er samanburður á algengum hindrunarefnum:

• Hrein álpappír (AL) – Gullstaðallinn

  • OTR:Nálægt núlli.

  • Best fyrir:Kaffipokar úr hágæða dropa, langferðaflutningar eða vörur sem krefjast18 mánaðaGeymsluþol. Þetta efni býður upp á hámarksvörn gegn súrefni, raka og útfjólubláu ljósi.

• Málmað PET (VMPET) – Hagkvæmasta staðallinn

  • OTR:Mjög lágt.

  • Best fyrir:Kaffi í smásölu ætlað til neyslu innan6 til 9 mánuðirVMPET er plastfilma húðuð með örþunnu lagi af áli. Hún býður upp á framúrskarandi súrefnisvörn á lægra verði og léttari þyngd en hreint ál.

• EVOH / ALOx húðun – Sjálfbærir nýsköpunaraðilar

  • OTR:Lágt.

  • Best fyrir:Vörumerki sem eru að færa sig yfir í100% endurvinnanlegt, umbúðir úr einu efni þar sem ekki er hægt að nota ál.Tonchantnotar háþróaða gegnsæja húðun eins og EVOH til að veita sterka súrefnishindranir en uppfylla jafnframt nútíma umhverfisreglur um plast.

Síðasta skrefið: Heilindi innsiglisins

Þú getur fjárfest í dýrasta álpappír í heimi sem er OTR-laus, en ef umbúðavélin þín skilur eftir örrásir í innsiglinu mun súrefni samt streyma inn.

Þess vegna er samþætting véla mikilvæg. Sönn samlegðaráhrif eiga sér stað þegar þú keyrirTonchant rúllufilmaáSjálfvirk umbúðavél frá Tonchant.

Hitaþéttikjálkar okkar og ómskoðunarþéttikerfi eru nákvæmlega stillt á tiltekið bræðslumark hindrunarfilmunnar, sem tryggir loftþétta innsigli fyrir hvern einasta poka.

Láttu ekki súrefni eyðileggja steikina þína

Umbúðir eru síðasta hindrunin á milli erfiðisvinnu þinnar og umhverfisspjöllunar. Að skilja OTR þinn er ekki bara tæknilegt smáatriði - það er mikilvægt til að viðhalda gæðum og orðspori vörumerkisins.

Ef kaffipokarnir þínir missa ilminn of fljótt er kominn tími til að uppfæra hindrunarefnin.Tonchantí dag til að óska ​​eftir tæknilegu gagnablaði (TDS) fyrir rúllufilmur okkar með mikilli hindrun. Við munum aðstoða þig við að ákvarða bestu OTR fyrir þínar kaffivörur.