Leyndarmálið að ferskum kaffipokum með dropa: Köfnunarefnishreinsun og filmur með mikilli hindrun

Við höfum öll lent í þessu: þú rífur upp kaffipoka og býst við blóma- og ristunarilmi, en finnur svo… ekkert. Verra er að þú finnur daufa pappalykt.

Fyrir sérhæfða kaffibrennslumenn er þetta martröð. Þú eyðir mánuðum í að leita að bestu grænu baununum og fínstillir stöðugt ristunarferilinn, bara til að komast að því að kaffibragðið er alveg horfið áður en viðskiptavinurinn tekur sinn fyrsta sopa.

Aðstæðurnar eru enn flóknari meðKaffipokar með dropa (umbúðir fyrir einn bolla)Þar sem kaffikornin eru formalin er yfirborðið sem verður fyrir lofti gríðarlegt. Án viðeigandi verndar getur malað kaffimissir allt að 60% af ilminum sínum á 15 mínútumútsetningar fyrir lofti.

Svo, hvernig er hægt að viðhalda „nýristaðri“ bragði af kaffipokum jafnvel sex mánuðum eftir umbúðir?

Svarið liggur í tveimur ósýnilegum hetjum:Köfnunarefniog aHindrunarhimna.

Óvinur #1: Súrefni

Oxun er aðalástæða þess að kaffi skemmist. Þegar súrefnissameindir hvarfast við olíur og viðkvæm efnasambönd í kaffikorgunum, spilla þær bragðinu og drepur í raun gæðin.

Ef þú setur einfaldlega kaffikorga í lokaðan poka sem inniheldur venjulegt loft, getur súrefnisinnihaldið í pokanum náð ...21%Þetta er nóg til að spilla bragðinu af kaffinu innan fárra daga.

Lausnin: Köfnunarefnishreinsun

Köfnunarefnishreinsun (oft kölluðUmbúðir með breyttu andrúmslofti or KORT) er stöðluð aðferð í matvælaiðnaði, en hún er algerlega nauðsynleg fyrir kaffi.

Köfnunarefni er óvirkt gas — litlaus, lyktarlaus og öruggt. Þetta ferli felur í sér að matvælahæft köfnunarefni er sprautað inn í umbúðapokann rétt áður en hann er innsiglaður. Þetta „skolunarferli“ þrýstir súrefninu út og kemur í staðinn köfnunarefni.

Gullstaðallinn: Leifar af súrefni undir 1%Fyrir sérkaffi er markmið iðnaðarins að halda súrefnisinnihaldi (RO) í lokuðum umbúðum undir 1%. Við þetta stig hættir oxun næstum því. Kaffið fer í dvala. Ári síðar, þegar viðskiptavinir þínir opna umbúðirnar, sleppur köfnunarefnið út og ilmurinn springur fram eins og það hefði verið malað í gær.

Þetta snýst ekki bara um bensínið: Þú þarft réttu filmuna

Köfnunarefnisskolun er árangurslaus ef umbúðaefnið lekur.

Mörg vörumerki gera alvarleg mistök: þau fjárfesta í köfnunarefnisskolun en nota ódýrar umbúðafilmur með lélegumSúrefnisflutningshraði (OTR).

Til að fanga köfnunarefnið inni í því og koma í veg fyrir að súrefni komist aftur inn þarfturúllufilma með mikilli hindrun.

• Áhættan:Ef þú notar venjulegan pappírsfilmu eða plastfilmu af lélegum gæðum, mun köfnunarefni hægt og rólega síast út, en súrefni mun komast inn og skemma vörurnar þínar innan vikna.

• Lausnin:Tonchant býður upp á fjöllaga filmur sem eru sérstaklega hannaðar í þessum tilgangi (sem innihalda venjulegaÁl or VMPETÞessi efni virka sem vígi fyrir kaffið þitt.

Hvernig Tonchant hjálpar þér að ná hærri stigum

Að framkvæma köfnunarefnisskolun kann að hljóma flókið, en lykilatriðið er að finna rétta samstarfsaðilann.

• Ef þú ert að kaupa búnað:Fullsjálfvirku kaffipökkunarvélarnar okkar eru búnar nákvæmu köfnunarefnisinnspýtingarkerfi. Við kvörðum vélina til að tryggja að köfnunarefnishreinsun sé framkvæmd með nákvæmni á millisekúndustigi áður en innsiglun fer fram, sem hámarkar skilvirkni og lágmarkar sóun á gasi.

• Ef þú þarft efni:Við bjóðum upp á rúllufilmu með mikilli þéttingu sem er fullkomlega samhæf við þessar vélar. Við prófum filmurnar okkar til að tryggja þétta þéttingu jafnvel við mikinn framleiðsluhraða og varðveitum þannig heilleika gassamsetningar í umbúðunum.

Niðurstaðan

Í hörðum samkeppnisheimi kaffisins,Bragðið er vegabréfið þittLáttu ekki erfiðið þitt fara til spillis vegna lélegrar umbúða.

Hvort sem þú ert að leita að vél sem getur framkvæmt nákvæma köfnunarefnisskolun eða filmu með mikilli hindrun sem heldur ferskleikanum í sér, þá hefur Tonchant tæknilega þekkingu til að tryggja geymsluþol kaffisins.

Viltu ræða umbúðaþarfir þínar?Vinsamlegast[Hafðu samband við okkur]í dag til að læra meira um vélbúnað okkar og lausnir fyrir hindrunarfilmu.