Upprunninn á Miðbaugssvæðinu: Kaffibaunin er kjarninn í sérhverjum ilmandi kaffibolla, með rætur sem rekja má til gróskumiks landslags Miðbaugssvæðisins. Kaffitrén eru staðsett í suðrænum svæðum eins og Suður-Ameríku, Afríku og Asíu og þrífast í fullkomnu jafnvægi milli hæðar, úrkomu og jarðvegs.

Frá fræi til sapling: Öll ferðin hefst með auðmjúku fræi, vandlega valið af bændum út frá gæðum þeirra og möguleikum. Þessi fræ eru vandlega gróðursett og hlúð yfir margra ára umönnun og vígslu í seigur ungplöntur.DSC_0168

 

Fegurð í blóma: Þegar ungplöntur þroskast prýða þau heiminn með fíngerðum hvítum blómum, undanfari gnægðarinnar. Blómin vaxa að lokum í kaffikirsuber, sem þroskast úr grænum í líflega rauðbrúnt á nokkrum mánuðum.

The Hustle of Harvesting: Uppskera kaffikirsuber er listform og vinnufrekt ferli, venjulega framkvæmt af færum höndum. Bændur tína vandlega þroskuðu kirsuberin og tryggja uppskeru af óviðjafnanlegum gæðum.

Fullkomnuð unnin: Eftir uppskeru hefja kirsuberin umbreytingarferð sína. Eftir vandaðar vinnsluaðferðir eins og kvoða, gerjun og þurrkun koma dýrmætu baunirnar í ljós, tilbúnar til að leggja af stað í næsta áfanga ferðarinnar.

Brennsluinnblástur: Brenning er lokamörk ferðar kaffibaunanna og þar gerast galdurinn í raun. Kunnir bakarar nota iðn sína til að hvetja til spennandi bragða og ilms. Frá ljósri brenningu til dökkbrennslu, hver kaffibaun hefur sína sögu.

Hnattræn áhrif: Frá afskekktum bæjum til iðandi borga, ferð kaffibaunarinnar hefur áhrif á líf um allan heim. Það knýr hagkerfi, kveikir í samtölum og skapar tengsl milli heimsálfa.

Sögusaga: Með hverjum kaffisopa hyllum við hið ótrúlega ferðalag kaffibaunarinnar. Frá hógværu upphafi til dýrmæts kaffibolla í hendi þinni, sagan um kaffibaunina er vitnisburður um kraft þrautseigju, ástríðu og leit að fullkomnun.

 


Pósttími: 26. mars 2024