Uppruni í miðbaugssvæðinu: Kaffibaunin er kjarninn í hverjum ilmandi kaffibolla, með rætur sem rekja má til gróskumikils landslags miðbaugssvæðisins. Kaffitré þrífast í hitabeltissvæðum eins og Rómönsku Ameríku, Afríku og Asíu í fullkomnu jafnvægi milli hæðar, úrkomu og jarðvegs.

Frá fræi til ungplöntu: Öll ferðin hefst með auðmjúku fræi, vandlega valið af bændum út frá gæðum þeirra og möguleikum. Þessi fræ eru vandlega gróðursett og hlúð að í gegnum ára umhyggju og hollustu í seigar ungplöntur.DSC_0168

 

Fegurð í blóma: Þegar ungplöntur þroskast prýða þær heiminn með fíngerðum hvítum blómum, sem er undanfari gnægðarins innan þeirra. Blómin vaxa að lokum í kaffikirsuber, sem þroskast úr grænum í skærrauðan lit á nokkrum mánuðum.

Ys og þys uppskerunnar: Að tína kaffikirsuber er listgrein og vinnuaflsfrekt ferli, oftast framkvæmt af færum höndum. Bændur tína vandlega þroskuð kirsuberin og tryggja uppskeru af óviðjafnanlegri gæðum.

Fullkomlega unnið: Þegar kirsuberin hafa verið tínd hefja þau umbreytingarferð sína. Eftir nákvæmar vinnsluaðferðir eins og kvoðu, gerjun og þurrkun koma dýrmætu baunirnar í ljós, tilbúnar til að hefja næsta áfanga ferðar sinnar.

Innblástur að ristun: Ristun er lokakafli ferðalags kaffibaunarinnar og þar gerast töfrarnir í raun. Fagmenn bakara nota handverk sitt til að skapa spennandi bragð og ilm. Frá ljósristu til dökkristu, hver kaffibaun á sér sína eigin sögu.

Áhrif á allan heim: Frá afskekktum bæjum til iðandi borga hefur ferðalag kaffibaunarinnar áhrif á líf um allan heim. Það knýr hagkerfi áfram, kveikir samræður og skapar tengsl milli heimsálfa.

Saga kaffisopa: Með hverjum sopa af kaffi heiðrum við einstaka ferðalag kaffibaunarinnar. Frá hógværum upphafi til dýrmæts kaffibolla í hendinni er saga kaffibaunarinnar vitnisburður um kraft þrautseigju, ástríðu og leit að fullkomnun.

 


Birtingartími: 26. mars 2024