Kaffiunnendur leita oft að bestu leiðunum til að halda kaffibaununum sínum ferskum og ljúffengum. Algeng spurning er hvort kaffibaunir eigi að vera í kæli. Við hjá Tonchant erum staðráðin í að hjálpa þér að njóta hinnar fullkomnu kaffibolla, svo við skulum kafa ofan í vísindin um geymslu kaffibauna og ákveða hvort kæling sé góð hugmynd.

Ferskleikaþáttur: Hvað verður um kaffibaunir með tímanum

Kaffibaunir eru mjög forgengilegar. Þegar þeir eru bakaðir byrja þeir að missa ferskleika þeirra vegna útsetningar fyrir súrefni, ljósi, hita og raka. Nýristaðar kaffibaunir hafa mest áberandi bragð og ilm, en þessir eiginleikar geta minnkað með tímanum ef baunirnar eru ekki geymdar á réttan hátt.

Kæling: Kostir og gallar

kostur:

Lækkaðu hitastigið: Lægra hitastig getur hægt á niðurbrotsferlinu, fræðilega gert kleift að geyma kaffibaunir lengur.
galli:

Raki og þétting: Ísskápar eru rakt umhverfi. Kaffibaunir draga í sig raka úr loftinu og valda því að þær skemmast. Raki getur valdið myglu að vaxa, sem leiðir til bragðdaufs, gróft bragð.

Gleypa lykt: Kaffibaunir eru mjög frásogandi og munu gleypa lykt annarra matvæla sem geymd eru í kæli og hafa áhrif á ilm þeirra og bragð.

Tíðar hitasveiflur: Í hvert skipti sem þú opnar ísskápinn sveiflast hitastigið. Þetta getur valdið því að kaffibaunirnar hrynja, sem veldur rakatengdum vandamálum.

Samstaða sérfræðinga um geymslu kaffibauna

Flestir kaffisérfræðingar, þar á meðal barista og brennivín, mæla gegn því að kæla kaffibaunir vegna áhættu í tengslum við frásog raka og lyktar. Þess í stað mæla þeir með eftirfarandi geymsluaðferðum til að viðhalda ferskleika:

1. Geymið í loftþéttum umbúðum

Notaðu loftþétt ílát til að vernda kaffibaunir gegn lofti. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir oxun og viðhalda ferskleika lengur.

2. Geymið á köldum, dimmum stað

Geymið ílátið á köldum, dimmum stað fjarri beinu sólarljósi og hitagjöfum. Búr eða skápur er oft kjörinn staður.

3. Forðastu að frjósa

Þó að frysting kaffibauna geti hægt á öldrun, er almennt ekki mælt með þeim til daglegrar notkunar vegna raka- og lyktarvanda sem líkjast kælingu. Ef þú verður að frysta baunir skaltu skammta þær í litla skammta og nota loftþétta rakaþétta poka. Þiðið aðeins það sem þú þarft og forðastu að frysta aftur.

4. Kauptu ferskt, notaðu fljótt

Kauptu kaffibaunir í litlu magni sem hægt er að neyta innan tveggja til þriggja vikna. Þetta tryggir að þú notir alltaf ferskar kaffibaunir til bruggunar.

Skuldbinding Tonchants við ferskleika

Hjá Tonchant tökum við ferskleika kaffibaunanna okkar mjög alvarlega. Umbúðirnar okkar eru hannaðar til að vernda kaffibaunir gegn lofti, ljósi og raka. Við notum hágæða lokaða poka með einstefnulokum til að losa koltvísýring á sama tíma og súrefni komist ekki inn. Þetta hjálpar til við að varðveita besta bragðið og ilminn af kaffibaununum þínum frá brennslunni okkar til bollans.

að lokum

Ekki er mælt með því að kæla kaffibaunir vegna hugsanlegrar hættu á að draga í sig raka og lykt. Til að halda kaffibaununum ferskum skaltu geyma þær í loftþéttu umbúðum á köldum, dimmum stað og kaupa nóg til að nota þær fljótt. Með því að fylgja þessum bestu starfsvenjum geturðu tryggt að kaffið þitt haldist ljúffengt og ilmandi.

Við hjá Tonchant erum staðráðin í að veita þér kaffivörur í hæsta gæðaflokki. Skoðaðu úrvalið okkar af nýristuðum kaffibaunum og bruggunarbúnaði til að auka kaffiupplifun þína. Fyrir frekari ábendingar um kaffigeymslu og bruggun, farðu á vefsíðu Tonchant.

Vertu ferskur, vertu með koffín!

kærar kveðjur,

Tongshang lið