Kaffiunnendur leita oft bestu leiðanna til að halda kaffibaunum sínum ferskum og ljúffengum. Algeng spurning er hvort geyma eigi kaffibaunir í kæli. Hjá Tonchant erum við staðráðin í að hjálpa þér að njóta hins fullkomna kaffibolla, svo við skulum kafa djúpt í vísindin á bak við geymslu kaffibauna og ákvarða hvort kæling sé góð hugmynd.

Ferskleikaþáttur: Hvað gerist við kaffibaunir með tímanum

Kaffibaunir eru mjög skemmanlegar. Þegar þær eru bakaðar byrja þær að missa ferskleika sinn vegna súrefnis, ljóss, hita og raka. Nýristaðar kaffibaunir hafa einkennandi bragð og ilm, en þessir eiginleikar geta minnkað með tímanum ef baunirnar eru ekki geymdar rétt.

Kæling: Kostir og gallar

kostur:

Lækkaðu hitastigið: Lægra hitastig getur hægt á niðurbrotsferlinu, sem í orði kveðnu gerir það að verkum að hægt er að geyma kaffibaunir lengur.
galli:

Raki og raki: Ísskápar eru rakir staðir. Kaffibaunir draga í sig raka úr loftinu og valda því að þær skemmast. Raki getur valdið myglumyndun og valdið daufu og óþægilegu bragði.

Dregur í sig lykt: Kaffibaunir eru mjög gleypnar og munu draga í sig lykt af öðrum matvælum sem geymd eru í ísskápnum, sem hefur áhrif á ilm þeirra og bragð.

Tíðar hitasveiflur: Í hvert skipti sem þú opnar ísskápinn sveiflast hitastigið. Þetta getur valdið því að kaffibaunirnar skeggjist og valdið rakatengdum vandamálum.

Samstaða sérfræðinga um geymslu kaffibauna

Flestir kaffisérfræðingar, þar á meðal kaffibarþjónar og kaffibrennarar, mæla gegn því að geyma kaffibaunir í kæli vegna áhættu sem tengist raka og lykt. Í staðinn mæla þeir með eftirfarandi geymsluaðferðum til að viðhalda ferskleika:

1. Geymið í loftþéttu íláti

Notið loftþétt ílát til að vernda kaffibaunirnar gegn loftnotkun. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir oxun og viðhalda ferskleika lengur.

2. Geymið á köldum, dimmum stað

Geymið ílátið á köldum, dimmum stað fjarri beinu sólarljósi og hitagjöfum. Oft er kjörinn staður í búri eða skáp.

3. Forðist frost

Þó að frysting kaffibauna geti hægt á öldrunarferlinu er almennt ekki mælt með þeim til daglegrar notkunar vegna raka- og lyktarvandamála, svipað og í kæli. Ef þú verður að frysta baunirnar skaltu skera þær í litla bita og nota loftþétta rakaþolna poka. Þýddu aðeins það sem þú þarft og forðastu að frysta aftur.

4. Kauptu ferskt, notaðu fljótt

Kauptu kaffibaunir í litlu magni sem hægt er að neyta innan tveggja til þriggja vikna. Þetta tryggir að þú notir alltaf ferskar kaffibaunir við bruggun.

Tonchant skuldbindur sig til ferskleika

Hjá Tonchant tökum við ferskleika kaffibaunanna okkar mjög alvarlega. Umbúðir okkar eru hannaðar til að vernda kaffibaunirnar fyrir lofti, ljósi og raka. Við notum hágæða innsiglaða poka með einstefnuventlum til að losa koltvísýring og koma í veg fyrir að súrefni komist inn. Þetta hjálpar til við að varðveita besta bragðið og ilm kaffibaunanna þinna frá ristunarstöð okkar og niður í bolla.

að lokum

Ekki er mælt með kælingu kaffibauna vegna hugsanlegrar hættu á að þær dragi í sig raka og lykt. Til að halda kaffibaunum ferskum skaltu geyma þær í loftþéttu íláti á köldum, dimmum stað og kaupa nóg til að nota þær fljótt. Með því að fylgja þessum bestu starfsvenjum geturðu tryggt að kaffið þitt haldist ljúffengt og ilmandi.

Hjá Tonchant leggjum við okkur fram um að veita þér kaffi af hæsta gæðaflokki. Skoðaðu úrval okkar af nýristuðum kaffibaunum og fylgihlutum til að auka kaffiupplifun þína. Fyrir frekari ráð um geymslu og bruggun kaffis, farðu á vefsíðu Tonchant.

Vertu ferskur, vertu koffínríkur!

hlýjar kveðjur,

Tongshang-liðið