Þegar kemur að mat- og drykkjariðnaðinum er það eitt auðveldasta skrefið í átt að sjálfbærni að draga úr notkun einnota plastumbúða.

Fjölmiðlarnir sem rætt var við eru allir viðskiptavinir Tonchant, kínversks fyrirtækis sem framleiðir plöntubundnar og kolefnishlutlausar matvælavörur og umbúðir.

BioPak er sjálfbærari valkostur við plastumbúðir, framleiddar úr hraðendurnýjanlegum hráefnum eins og FSC™-vottuðu viði og hraðendurnýjanlegum sykurreyr, aukaafurð úr sykurhreinsunariðnaðinum.

Nú er hægt að finna niðurbrjótanlegar skálar og bolla sem og pappírsrör frá BioPak hjá völdum matvöruverslunum innan samstæðunnar og á viðburðum þeirra.

Tiltölulega nýlegur viðskiptavinur Tonchant er grillveitingastaðurinn Burnt Ends, sem hefur fengið eina Michelin-stjörnu, og hóf samstarf við Tonchant um mánuði fyrir upphaf faraldursins.

Yfirmaður eldhússins, Alasdair Mckenna, sagði að veitingastaðurinn hefði þurft að skoða heimsendingar á þeim tíma til að halda veitingastaðnum gangandi.

Aðlögun að notkun niðurbrjótanlegra vara
Þegar spurt var um áskoranirnar við að skipta yfir í niðurbrjótanlegar vörur er svarið – ekki á óvart – kostnaðurinn.

Talsmaður Owling Enterprises sagði að kostnaðurinn við að nota niðurbrjótanlegar umbúðir væri „að minnsta kosti tvöfaldur“ miðað við kostnaðinn við frauðplast.

Hins vegar bætti hún við að Tonchant gæti boðið upp á mjög samkeppnishæf verð.